旬の食材を摂るなら「鍋」がぴったり！

二十四節気が巡るとともに移り変わる、旬の食材。これからの季節に旬を迎える食材といえば白菜、ネギ、長芋、里芋、大根、ブロッコリー、春菊などが挙げられます。旬の食べ物は、美味しいのはもちろん栄養価も高く、そして価格もお手頃。メリットたくさんの旬の食材で、ぜひ〝冬の食〟をめいっぱい満喫しましょう。
そして、そんな旬の食材を摂るのにおすすめなのが「鍋」です。体をぽかぽか温めてくれる鍋は、寒くなってくると食べる機会も増える冬の定番メニューですね。お店でも、旬の食材を使った鍋を多く見かけるようになります。家の食卓でも登場頻度が増えるのではないでしょうか？家で作る鍋は好きな食材を自由に入れられるのが魅力なので、ぜひ旬の食材を積極的に取り入れてみてくださいね。
またその際は、“食材のバランス”にも気を配ってみてください。旬の野菜をたくさん入れるのはとても良いことですが、野菜ばかりに偏ってしまってはたんぱく質が不足してしまいます。お肉や魚介など、野菜からは摂れない栄養素をもつ食材も一緒に入れて、バランスよく楽しみましょう！
ただ、なかには「ダイエット中だからお肉は控えたい…」なんて方もいるかもしれません。しかし、実はお肉には、脂肪のエネルギー化を助けてくれる働きもあるんですよ。少しくわしくご紹介しましょう。